광주옥

냉면과 육회

알고 보니 가매의 상호로 별도의 식당을 함께 운영하고 있네요.

음식의 명장이라는 칭호를 받으신 요리사가 내놓는 것이라서인지 특별합니다.

광주옥에서 맛있게 먹었습니다.

오래전 냉면을 몹시 좋아하는 친구는 면을 가위로 자르면 맛이 떨어진다며

기다란 면발을 한입 가득 욱여넣고 무미한 메밀 맛을 음미하곤 했지요.

맛 좋은 발효식초를 첨가하면 그만입니다.

광주옥 모처럼 만난 좋은 음식점이었어요.